内容简介
枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶，为茄科，枸杞属落叶灌木植物宁夏枸杞的菜叶。多分枝，通常有棘刺。叶互生或2-4枚簇生，卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形。花冠淡紫色，裂片边缘密被缘毛，雄蕊稍短。果实成熟为红色，即枸杞子。根乃退虚热的中药地骨皮。以产於中国宁夏、甘肃、河北、青海等地的质量最好。
枸杞菜的营养成份：
| 营养素 | 含量(每100克) | 热量(大卡) | 44.00 |
| 碳水化合物(克) | 4.50 | 脂肪(克) | 1.10 |
| 蛋白质(克) | 5.60 | 纤维素(克) | 1.60 |
| 维生素A(微克) | 592.00 | 维生素C(毫克) | 58.00 |
| 维生素E(毫克) | 2.99 | 胡罗卜素(微克) | 3550.00 |
| 硫胺素(毫克) | 0.08 | 核黄素(毫克) | 0.32 |
| 烟酸(毫克) | 1.30 | 胆固醇(毫克) | 一 |
| 镁(毫克) | 74.00 | 钙(毫克) | 36.00 |
| 铁(毫克) | 2.40 | 锌(毫克) | 0.21 |
| 铜(毫克) | 0.21 | 锰(毫克) | 0.37 |
| 钾(毫克) | 170.00 | 磷(毫克) | 32.00 |
| 钠(毫克) | 29.80 | 硒(微克) | 0.35 |
枸杞菜的营养价值：
枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。
枸杞菜的禁忌人群：
无特别禁忌人群。
枸杞菜的适宜人群：
一般人群均可食用。
枸杞菜的储存方法：
洗净后保鲜膜包裹冷藏枸杞菜的食用方法：
凉拌，煮粥，煎汤等。服用枸杞菜时暂停吃牛乳和其他乳制品。
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