内容简介
羊大肠肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，还有适量的脂肪，肠头最肥。
羊大肠的营养成份：
| 食部 | 100% | 水分(克) | 83.4 |
| 能量(千卡) | 75 | 蛋白质(克) | 13.4 |
| 脂肪(克) | 2.4 | 碳水化合物(克) | — |
| 胆固醇(毫克) | 105 | 灰分(克) | 0.8 |
| 维生素A(微克RE) | — | 胡萝卜素(微克) | — |
| 视黄醇(微克) | — | 硫胺素(毫克) | — |
| 核黄素(毫克) | 0.14 | 尼克酸(毫克) | 1.8 |
| 维生素C(毫克) | — | 维生素E(毫克) | — |
| 钙(毫克) | 25 | 磷(毫克) | 34 |
| 钾(毫克) | 117 | 钠(毫克) | 79 |
| 镁(毫克) | 17 | 铁(毫克) | 1.9 |
| 锌(毫克) | 2.5 | 硒(微克) | 14.1 |
| 铜(毫克) | 1.46 | 锰(毫克) | 0.09 |
| 酒精(毫升)% | — | 酒精(克) | — |
| 不溶性纤维(克) | — |
羊大肠的禁忌人群：
痰湿体质，阳虚体质不适宜食用，感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌，高血脂、糖尿病等血脂异常的人群要注意少食或者不吃。
羊大肠的适宜人群：
一般人群都可食用。
羊大肠的储存方法：
一般情况是放入冰箱冷藏就可以啦。羊大肠的食用方法：
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净 1、清洗大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净; 2、买回来的肠下水清洗前加些食盐和碱，可减少其异味; 3、用淘米水清洗肠效果也很好; 4、用酸菜水洗肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除; 5、用面粉及醋分别洗几遍也可以。
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