内容简介
羊肺为牛科动物山羊或绵羊的肺。
羊肺的营养成份：
| 食部 | 100% | 水分(克) | 77.7 |
| 能量(千卡) | 96 | 蛋白质(克) | 16.2 |
| 脂肪(克) | 2.4 | 碳水化合物(克) | 2.5 |
| 不溶性纤维(克) | — | 胆固醇(毫克) | 319 |
| 灰分(克) | 1.2 | 维生素A(微克RE) | — |
| 胡萝卜素(微克) | — | 视黄醇(微克) | — |
| 硫胺素(毫克) | 0.05 | 核黄素(毫克) | 0.14 |
| 尼克酸(毫克) | 1.1 | 维生素C(毫克) | — |
| 维生素E(毫克) | 1.43 | 钙(毫克) | 12 |
| 磷(毫克) | 172 | 钾(毫克) | 139 |
| 钠(毫克) | 146.2 | 镁(毫克) | 8 |
| 铁(毫克) | 7.8 | 锌(毫克) | 1.81 |
| 硒(微克) | 9.33 | 铜(毫克) | 0.19 |
| 锰(毫克) | 0.05 | 酒精(毫升)% | — |
| 酒精(克) | — |
羊肺的营养价值：
羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气,利尿行水的作用。
羊肺的禁忌人群：
外感未清者忌食羊肺。
羊肺的适宜人群：
一般人都可食用，尤适宜肺痿咳嗽、消渴、小便不利或频数者。痰湿体质，瘀血体质的人群食用。
羊肺的储存方法：
3天左右，新鲜的羊排如果需要短期保存，可直接放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3天左右。如果需要长时间的保存，可把羊排剁成块，放沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存即可，一般可保鲜1个月左右不变质。羊肺的食用方法：
羊肺适合肺虚、小便不利，可与杏仁、柿霜、白蜜等同煮食用。
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