内容简介
干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。干辣椒分熏制和晒制两种。熏制：即为新鲜红辣椒，将一定数量的辣椒把柄扎成一束之后，悬挂于农村土灶头上空，使用草、木烧火所产生的烟雾进行长期熏炕而成。晒制：天气晴朗时利用太阳直接曝晒而成。
干辣椒禁忌：
- 干辣椒+ 黄瓜 ：破坏维生素C的吸收
干辣椒的营养成份：
| 蛋白质 | 15.0g含量(每1 | 碳水化合物 | 52.7g |
| 脂肪 | 12.0g | 不溶性纤维 | 41.7g |
| 硫胺素 | 0.53mg | 核黄素 | 0.16mg |
| 尼克酸 | 1.2mg | 钙 | 12mg |
| 磷 | 298mg | 钾 | 1085mg |
| 钠 | 4.0mg | 镁 | 131mg |
| 铁 | 6.0mg | 锌 | 8.21mg |
| 铜 | 0.61mg | 锰 | 11.70mg |
干辣椒的禁忌人群：
阴虚火旺及患咳嗽、目疾者忌食。
干辣椒的适宜人群：
一般人均可食用。
干辣椒的储存方法：
常温保存干辣椒的食用方法：
适量加入菜中
相关内容
《【干辣椒】的功效与作用_【干辣椒】的营养价值_食材百科》由作者于 2021-08-21 创建并上传，古汉语-故事刊提供网络空间。如发现该作品上传人有侵权行为请及时与我们联系。