内容简介
馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物，北方称无馅者为馒头或馍，有馅者为包子。在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。相传三国时期，诸葛亮经过泸水，命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头，洒酒祭江。从此，在民间既有了“馒头”一说。
馒头的营养成份：
| 食部 | 100% | 水分(克) | 43.9 |
| 能量(千卡) | 223 | 蛋白质(克) | 7 |
| 脂肪(克) | 1.1 | 碳水化合物(克) | 47 |
| 不溶性纤维(克) | 1.3 | 胆固醇(毫克) | — |
| 灰分(克) | 1 | 维生素A(微克RE) | — |
| 胡萝卜素(微克) | — | 视黄醇(微克) | — |
| 硫胺素(毫克) | 0.04 | 核黄素(毫克) | 0.05 |
| 尼克酸(毫克) | — | 维生素C(毫克) | — |
| 维生素E(毫克) | 0.65 | 钙(毫克) | 38 |
| 磷(毫克) | 107 | 钾(毫克) | 138 |
| 钠(毫克) | 165.1 | 镁(毫克) | 30 |
| 铁(毫克) | 1.8 | 锌(毫克) | 0.71 |
| 硒(微克) | 8.45 | 铜(毫克) | 0.1 |
| 锰(毫克) | 0.78 | 酒精(毫升)% | — |
| 酒精(克) | — |
馒头的营养价值：
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
馒头的禁忌人群：
糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多，否则易引起血糖波动较大，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类。
馒头的适宜人群：
一般人皆可食用
馒头的食用方法：
天冷时发面，可在面中放少许白糖，不仅起发快，而且做出的馒头更可口。
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《【馒头】的功效与作用_【馒头】的营养价值_食材百科》由作者于 2021-08-21 创建并上传，古汉语-故事刊提供网络空间。如发现该作品上传人有侵权行为请及时与我们联系。